Catering menu

Bruschetta med tomat och marinerade oliver.

Gräddad lasagne.

Pannacotta med hallonsås.

👥 Minst 10 personer
👨‍🍳 Med personal i köket

Carpaccio di coppa från Parma med ruccola, parmesanflingor och citronvinägrett.

Gratinerade cannellonirör fyllda med ricottaost och karljohansvamp, serveras med tomatsås och basciamell.

Tiramisú - klassisk dessert med savoiardikex, mascarponeägg, marsalavin och espressokaffe.

👥 Minst 10 personer.
👨‍🍳 Med personal i köket.

Smördegstimbal med ugnsrostade grönsaker, serverad med tomatvelouté.

Saffransrisotto med olivolja, toppad med vinpocherade päron i Nero d’Avola.

Fruktkompott i sirap på rårörsocker.

👥 Minst 10 personer.
👨‍🍳 Med personal i köket.

Ett urval av charkuterier, lagrade ostar och oliver.

Långkokt kalv i fikonkompott, serverad med potatistimbal.

Mascarponekräm smaksatt med citronzest och limoncello.

👥 Minst 10 personer
👨‍🍳 Med personal i köket

Buffalo mozzarella with cocktail tomatoes, arugula, marinated olives and basil dressing.

Oven-baked veal trecôte with rosemary, potato cake and caponata.

Panna cotta with strawberry sauce.

At least 10 pax

Italienska charkuterier – parmaskinka, tryffelsalami, coppa di Parma, marinerade grönsaker och vitlöksbröd.

Kantarellrisotto med parmesan.

Kalvfilé med Nero d'Avolasås, stekt potatis och grillade grönsaker.

Tiramisú – italiensk klassiker med savoiardikex, mascarponekräm och ägg.

Serveras med espressokaffe och ett glas marsalavin.

👥 Minst 10 personer
👨‍🍳 Med personal i köket

- Insalata caprese (tomat, mozzarella och basilika)

- Charkbricka med tillbehör (parmaskinka, ventricina, mortadella, marinerade oliver, soltorkade tomater och kronärtskockor)

- Grönsaker i söt-sur sås (zucchini, paprika, oliver och kapris)

- Potatissallad med rödlök, tomater och oregano

- Focaccia med svart olivtapenad

- Lasagne med gröna lasagneplattor med klassisk köttfärssås och bechamelsås

- Siciliansk vegetarisk panpizza

- Pannacotta i glas med jordgubbs- och limegelé

At least 10 pax

Sopressa, ventricina and truffle salami.

Parma ham (aged for 24 months), mortadella, marinated olives, sun-dried tomatoes and artichoke.

Basil, pine nuts, garlic and Parmesan cheese.

Mozzarella, tomato, olive oil, basil and black pepper.

Parmesan (aged 24 months), gorgonzola and pecorino cheese.

Biscuits, grissini, fruit and fig marmalade.

Classic dessert with Savoyard biscuits, mascarpone eggs, marsala wine and espresso coffee.

At least 10 pax

- Burratina (färsk italiensk ost) med äpple och granatäpple

- Carpaccio på nötkött med citrusdressing och rostade mandlar

- Bruschetta med nduja-mousse (krämig, kryddstark bredbar korv) varvat med pachino-tomater

- Caponata på aubergine med ricottakräm och mandelkrisp

- Hemlagat bröd

- Klassisk arancino med köttfärssås och dubbelpanering

- Sicilansk vegetarisk panpizza

- Pasta alla norma med tomat, aubergine, basilika och ricotta salata

- Siciliansk cannolo

👥 Minst 10 personer

- Bresaolarullad med gorgonzolakräm och koncentrerad balsamvinäger

- Chark- och ostbricka från Parma (parmigiano-flarn, parmaskinka och coppa)

- Potatis-, morots- och sellerisallad med majonnäsdressing

- Grillade grönsaker (radicchio, paprika och zucchini)

- Ananas-, tomat- och taleggio-spett

- Focaccia genovese

- Risotto med speck och radicchio, rörd med taleggio

- Strudel di verdure (Smördeg fylld med grönsaker)

- Tiramisu i glas

👥 Minst 10 personer

- Tonfisktartar med oliver och kapris

- Räksallad med morötter, selleri och äpplen

- Vitello tonnato

- Laxrullad med ostmousse och gräslök

- Fänkålsallad med apelsin och sardeller

- Focaccia

- Gratinerade crêpes fyllda med lax och räkor.

-Sicilansk panpizza med stora räkor.

- Fruktsallad med citronsorbet, serverad i glas

👥 Minst 10 personer