Buffé inspirerad från södra Italien

Kalla rätter
Burratina (färsk italiensk ost) med äpple och granatäpple.
Carpaccio på nötkött med citrusdressing och rostade mandlar.
Bruschetta med nduja-mousse (krämig, kryddstark bredbar korv) varvat med pachino-tomater.
Caponata på aubergine med ricottakräm och mandelkrisp.
Hembakat bröd
 
Varmrätter
Klassisk arancino med köttfärssås och dubbelpanering
Sicilansk vegetarisk panpizza
Pasta alla norma med tomat, aubergine, basilika och ricotta salata
 
Dessert
Siciliansk cannolo