Cateringmenyer

Bruschetta med tomat och marinerade oliver.

Gräddad lasagne.

Pannacotta med hallonsås.

👥 Minst 10 personer
👨‍🍳 Med personal i köket

Carpaccio di coppa från Parma med ruccola, parmesanflingor och citronvinägrett.

Gratinerade cannellonirör fyllda med ricottaost och karljohansvamp, serveras med tomatsås och basciamell.

Tiramisú - klassisk dessert med savoiardikex, mascarponeägg, marsalavin och espressokaffe.

👥 Minst 10 personer.
👨‍🍳 Med personal i köket.

Smördegstimbal med ugnsrostade grönsaker, serverad med tomatvelouté.

Saffransrisotto med olivolja, toppad med vinpocherade päron i Nero d’Avola.

Fruktkompott i sirap på rårörsocker.

👥 Minst 10 personer.
👨‍🍳 Med personal i köket.

Ett urval av charkuterier, lagrade ostar och oliver.

Långkokt kalv i fikonkompott, serverad med potatistimbal.

Mascarponekräm smaksatt med citronzest och limoncello.

👥 Minst 10 personer
👨‍🍳 Med personal i köket

Buffelmozzarella med cocktailtomater, ruccola, marinerade oliver och basilika-dressing.

Ugnsbakad kalventrecôte med rosmarinsky, potatiskaka och caponata.

Pannacotta med jordgubbssås.

👥 Minst 10 personer
👨‍🍳 Med personal i köket

Italienska charkuterier – parmaskinka, tryffelsalami, coppa di Parma, marinerade grönsaker och vitlöksbröd.

Kantarellrisotto med parmesan.

Kalvfilé med Nero d'Avolasås, stekt potatis och grillade grönsaker.

Tiramisú – italiensk klassiker med savoiardikex, mascarponekräm och ägg.

Serveras med espressokaffe och ett glas marsalavin.

👥 Minst 10 personer
👨‍🍳 Med personal i köket

- Insalata caprese (tomat, mozzarella och basilika)

- Charkbricka med tillbehör (parmaskinka, ventricina, mortadella, marinerade oliver, soltorkade tomater och kronärtskockor)

- Grönsaker i söt-sur sås (zucchini, paprika, oliver och kapris)

- Potatissallad med rödlök, tomater och oregano

- Focaccia med svart olivtapenad

- Lasagne med gröna lasagneplattor med klassisk köttfärssås och bechamelsås

- Siciliansk vegetarisk panpizza

- Pannacotta i glas med jordgubbs- och limegelé

👥 Minst 10 personer

Sopressa, ventricina och tryffelsalami.

Parmaskinka (lagrad i 24 månader), mortadella, marinerade oliver, soltorkade tomater och kronärtskocka.

Basilika, pinjenötter, vitlök och parmesanost.

Mozzarella, tomat, olivolja, basilika och svartpeppar.

Parmesan (lagrad 24 månader), gorgonzola- och pecorinoost.

Kex, grissini, frukt och fikonmarmelad.

Klassisk dessert med savoiardikex, mascarponeägg, marsalavin och espressokaffe.

👥 Minst 10 personer

- Burratina (färsk italiensk ost) med äpple och granatäpple

- Carpaccio på nötkött med citrusdressing och rostade mandlar

- Bruschetta med nduja-mousse (krämig, kryddstark bredbar korv) varvat med pachino-tomater

- Caponata på aubergine med ricottakräm och mandelkrisp

- Hemlagat bröd

- Klassisk arancino med köttfärssås och dubbelpanering

- Sicilansk vegetarisk panpizza

- Pasta alla norma med tomat, aubergine, basilika och ricotta salata

- Siciliansk cannolo

👥 Minst 10 personer

- Bresaolarullad med gorgonzolakräm och koncentrerad balsamvinäger

- Chark- och ostbricka från Parma (parmigiano-flarn, parmaskinka och coppa)

- Potatis-, morots- och sellerisallad med majonnäsdressing

- Grillade grönsaker (radicchio, paprika och zucchini)

- Ananas-, tomat- och taleggio-spett

- Focaccia genovese

- Risotto med speck och radicchio, rörd med taleggio

- Strudel di verdure (Smördeg fylld med grönsaker)

- Tiramisu i glas

👥 Minst 10 personer

- Tonfisktartar med oliver och kapris

- Räksallad med morötter, selleri och äpplen

- Vitello tonnato

- Laxrullad med ostmousse och gräslök

- Fänkålsallad med apelsin och sardeller

- Focaccia

- Gratinerade crêpes fyllda med lax och räkor.

-Sicilansk panpizza med stora räkor.

- Fruktsallad med citronsorbet, serverad i glas

👥 Minst 10 personer