Sätt ihop din egen meny

Här hittar ni alla våra olika rätter som du kan sätta ihop din egen meny av. Vi är flexibla om om du vill göra ytterligasre justeringar eller har behov att anpassa till en viss diet. Gå till "Boka Catering" för att sätta ihop din meny och skicka en förfrågan till oss. Vi återkommer inom kort med ett prisförslag.

Förrätter

Bruschetta

Med tomat och marinerade oliver.

Carpaccio di coppa Parma

Med ruccola, parmesanflingor och citronvinägrett

Smördegstimbal

Med ugnsrostade grönsaker, serverad med tomatvelouté.

Ett urval av charkuterier, lagrade ostar och oliver.

Sallad med buffelmozzarella

Med cocktailtomater, ruccola, marinerade oliver och basilika-dressing.

Italienska charkuterier

Parmaskinka, tryffelsalami, coppa di Parma, marinerade grönsaker och vitlöksbröd.

Varmrätter

Långkokt kalv i fikonkompott

Serverad med potatistimbal.

Kalvfilé

Med Nero d'Avolasås, stekt potatis och grillade grönsaker.

Ugnsbakad kalventrecôte

Med rosmarinsky, potatiskaka och caponata.

Klassisk lasagne

Med köttfärssås och bechamelsås.

Lasagne med gröna lasagneplattor

Med köttfärssås och bechamelsås.

Gratinerade cannellonirör

Rör fyllda med ricottaost och karljohansvamp. Gratinerade i tomat- och och bechamelsås.

Saffransrisotto med olivolja

Toppad med vinpocherade päron i Nero d’Avola.

Risotto

Med speck och radicchio, rörd med taleggio.

Crêpes

Fyllda med lax och räkor.

Klassiska risottobollar

Med köttfärs.

Pasta alla norma

Vegetarisk pastarätt med tomat, aubergine, basilika och ricotta salata.

Strudel di verdure

Smördegsknyten fyllda med grönsaker.

Sicilansk panpizza

Med stora räkor.

Siciliansk vegetarisk panpizza

Efterrätter

Tiramisu

Klassisk efterrätt med savoiardikex, mascarponeägg, marsalavin och espressokaffe.

Siciliansk Cannolo

Friterat krispigt rör av deg, fyllt med en söt och krämig blandning av ricottaos.

Pannacotta med hallonsås

Pannacotta med jordgubbssås

Pannacotta med jordgubbs- och limegelé

Mascarponekräm smaksatt med citronzest och limoncello

Fruktsallad med citronsorbet

Fruktkompott i sirap

Kallrätter

Tonfisktartar

Med oliver och kapris.

Räksallad

Med morötter, selleri och äpplen.

Vitello tonnato

Tunna skivor kalvstek serverad med en sås på tonfisk.

Laxrullad

Med ostmousse och gräslök.

Fänkålsallad

Med apelsin och sardeller.

Bresaolarullad

Med gorgonzolakräm och koncentrerad balsamvinäger.

Chark- och ostbricka

Från Parma (parmigiano-flarn, parmaskinka och coppa).

Potatissallad

Med morot och selleri med majonnäsdressing.

Potatissallad

Med rödlök, tomater och oregano.

Grillade grönsaker

Rosensallat, paprika och zucchini.

Ananas-, tomat- och taleggio-spett.

Burratina

Färsk italiensk ost med äpple och granatäpple.

Carpaccio

Nötkött med citrusdressing och rostade mandlar.

Bruschetta

Med nduja-mousse (krämig, kryddstark bredbar korv) varvat med pachino-tomater.

Caponata

Aubergine med ricottakräm och mandelkrisp.

Olika sorters salami

Sopressa, ventricina och tryffelsalami.

Antipasto mix

Parmaskinka (lagrad i 24 månader), mortadella, marinerade oliver, soltorkade tomater och kronärtskocka.

Pastasallad med grön pesto

Med basilika, pinjenötter, vitlök och parmesanost.

Caprese med mozzarellaost

Sallad mozzarella, tomat, olivolja, basilika och svartpeppar.

Ostbricka med tillbehör

Parmesan (lagrad 24 månader), gorgonzola- och pecorinoost. Kex, grissini, frukt och fikonmarmelad.

Insalata caprese

Tomat, mozzarella och basilika.

Charkbricka med tillbehör

Parmaskinka, ventricina, mortadella, marinerade oliver, soltorkade tomater och kronärtskockor.

Grönsaker i söt-sur sås

Zucchini, paprika, oliver och kapris.

Focaccia genovese

Focaccia med svart olivtapenad

Bokningsformulär