Bruschetta
Med tomat och marinerade oliver.
Carpaccio di coppa Parma
Med ruccola, parmesanflingor och citronvinägrett
Smördegstimbal
Med ugnsrostade grönsaker, serverad med tomatvelouté.
Ett urval av charkuterier, lagrade ostar och oliver.
Sallad med buffelmozzarella
Med cocktailtomater, ruccola, marinerade oliver och basilika-dressing.
Italienska charkuterier
Parmaskinka, tryffelsalami, coppa di Parma, marinerade grönsaker och vitlöksbröd.
Långkokt kalv i fikonkompott
Serverad med potatistimbal.
Kalvfilé
Med Nero d'Avolasås, stekt potatis och grillade grönsaker.
Ugnsbakad kalventrecôte
Med rosmarinsky, potatiskaka och caponata.
Klassisk lasagne
Med köttfärssås och bechamelsås.
Lasagne med gröna lasagneplattor
Med köttfärssås och bechamelsås.
Gratinerade cannellonirör
Rör fyllda med ricottaost och karljohansvamp. Gratinerade i tomat- och och bechamelsås.
Saffransrisotto med olivolja
Toppad med vinpocherade päron i Nero d’Avola.
Risotto
Med speck och radicchio, rörd med taleggio.
Crêpes
Fyllda med lax och räkor.
Klassiska risottobollar
Med köttfärs.
Pasta alla norma
Vegetarisk pastarätt med tomat, aubergine, basilika och ricotta salata.
Strudel di verdure
Smördegsknyten fyllda med grönsaker.
Sicilansk panpizza
Med stora räkor.
Siciliansk vegetarisk panpizza
Tiramisu
Klassisk efterrätt med savoiardikex, mascarponeägg, marsalavin och espressokaffe.
Siciliansk Cannolo
Friterat krispigt rör av deg, fyllt med en söt och krämig blandning av ricottaos.
Pannacotta med hallonsås
Pannacotta med jordgubbssås
Pannacotta med jordgubbs- och limegelé
Mascarponekräm smaksatt med citronzest och limoncello
Fruktsallad med citronsorbet
Fruktkompott i sirap
Tonfisktartar
Med oliver och kapris.
Räksallad
Med morötter, selleri och äpplen.
Vitello tonnato
Tunna skivor kalvstek serverad med en sås på tonfisk.
Laxrullad
Med ostmousse och gräslök.
Fänkålsallad
Med apelsin och sardeller.
Bresaolarullad
Med gorgonzolakräm och koncentrerad balsamvinäger.
Chark- och ostbricka
Från Parma (parmigiano-flarn, parmaskinka och coppa).
Potatissallad
Med morot och selleri med majonnäsdressing.
Potatissallad
Med rödlök, tomater och oregano.
Grillade grönsaker
Rosensallat, paprika och zucchini.
Ananas-, tomat- och taleggio-spett.
Burratina
Färsk italiensk ost med äpple och granatäpple.
Carpaccio
Nötkött med citrusdressing och rostade mandlar.
Bruschetta
Med nduja-mousse (krämig, kryddstark bredbar korv) varvat med pachino-tomater.
Caponata
Aubergine med ricottakräm och mandelkrisp.
Olika sorters salami
Sopressa, ventricina och tryffelsalami.
Antipasto mix
Parmaskinka (lagrad i 24 månader), mortadella, marinerade oliver, soltorkade tomater och kronärtskocka.
Pastasallad med grön pesto
Med basilika, pinjenötter, vitlök och parmesanost.
Caprese med mozzarellaost
Sallad mozzarella, tomat, olivolja, basilika och svartpeppar.
Ostbricka med tillbehör
Parmesan (lagrad 24 månader), gorgonzola- och pecorinoost. Kex, grissini, frukt och fikonmarmelad.
Insalata caprese
Tomat, mozzarella och basilika.
Charkbricka med tillbehör
Parmaskinka, ventricina, mortadella, marinerade oliver, soltorkade tomater och kronärtskockor.
Grönsaker i söt-sur sås
Zucchini, paprika, oliver och kapris.
Focaccia genovese
Focaccia med svart olivtapenad